Пирожки с яблоками на творожном тесте

Тесто для пирожков с яблоками на творожном тесте:

• 200 гр полужирного творога
• 150 гр муки
• 1 яйцо
• 75-100 гр сливочного масла
• 1 ст.л. сахара
• пол-ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Начинка для пирожков с яблоками на творожном тесте:

• 2-3 яблока
• 1-2 ст.л. сливочного масла
• 2-3 ст.л. сахара
• 15 гр изюма (по желанию)
• пол-ч.л. корицы или ванилина

1. Творог протереть через сито в миску, добавить масло, сахар, соль, размять вилкой. Яйцо слегка взбить (чтобы желток полностью смешался с белком), вмешать в творог, просеять муку и замесить тесто. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить бумагой для выпечки.
2. Приготовить начинку для пирожков с яблоками на творожном тесте. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и порезать небольшими кусочками. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром, перемешать. Готовить на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока не выпарится все масло, а яблоки не станут мягкими. Снять с огня, всыпать корицу/ванилин, изюм (по желанию) и перемешать. Дать остыть 5-10 минут.
3. От теста отщипывать кусок, ложить в него начинку, закрывать полностью тестом и выкладывать на противень (обычно выходит 10 пирожков). Выпекать около получаса (зависит от вашей духовки и размера пирожков). Достать пирожки с яблоками на творожном тесте, выложить на блюдо и подавать. Особенно вкусны эти пирожки с молоком.