Пончики

Пончики
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (15 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 450 гр муки
  • 200 мл молока
  • 30 гр сливочного масла
  • 30 гр сахара
  • 3 желтка
  • 2 ч.л. уксуса 6%
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 150 мл масла для жарки
  • 3 ст.л. молока
  • 1 маленький белок
  • 3-4 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ст.л. разноцветной посыпки

Рецепт

  1. Молоко подогреть в микроволновке до теплого состояния. В теплое молоко всыпать сахар, дрожжи, хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15 минут.
  2. Через 15 минут масло растопить, влить в молоко, размешать. Перелить молочно-масляную смесь в миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Отделить желтки от белков и влить их в тесто. Уксус (если у вас 9% уксус - разбавьте его 1,5 ч.л. с 1 ч.л. воды) дтакже добавить в массу, перемешать.
  3. Просеять в миску через сито муку и замесить липкое тесто. Из него постараться сформировать шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Следить за ним, когда оно увелится вдвое - достать и готовить.
  4. Раскатать на плоской поверхности пласт (толщина 1,5 см) из подошедшего теста. Если сильно прилипает - немного присыпать скалку и поверхность мукой. Из пласта сформировать пончики: сначала вырезать большие круги, а в больших кругах вырезать маленькие (мы это делали крышкой от бутылки). Оставить вырезанные пончики лежать и подниматься еще 15 минут.
  5. Разогреть в глубокой сковороде масло, прожарить пончики с обеих сторон по 3 минуты, до золотистого цвета. Выложить пончики на салфетки или бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
  6. Молоко размешать с сахарной пудрой, обмакивать в этой глазури пончики, украсить кондитерской посыпкой, подождать, пока глазурь немного схватится и подавать.
Похожие рецепты:
Овсяное печенье с творогом Овсяное печенье с творогом
60 мин.
Легко
Овсяное печенье Овсяное печенье
60 мин.
Легко
Кокосовое печенье Кокосовое печенье
20 мин.
Легко
Пирог с яблоками Пирог с яблоками
50 мин.
Легко
Шоколадный кекс Шоколадный кекс
60 мин.
Средне
Морковный кекс Морковный кекс
50 мин.
Легко