Сочники
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Домашний рецепт всеми любимых сочников. Пирожки получатся с сочной начинкой, нежнее и мягче, чем в магазине!
Ингредиенты
Для теста:
- 650 гр муки
- 2 яйца
- 200 гр сметаны
- 170 гр сахара
- 150 гр масла
- 1-2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Для начинки:
- 450 гр творога
- 130 гр сахара
- 1,5 ст.л. муки
- 1,5 ст.л. манной крупы
- 50 гр сметаны
- 3 яйца
- 10 гр ванильного сахара
Рецепт приготовления блюда:
- Приготовить тесто. Яйца взбивать с сахаром, постепенно добавить сметану, затем масло. В отдельную миску просеять муку, перемешать с разрыхлителем и солью. Просеять сухую смесь в яичную, замесить однородное тесто.
- Приготовить начинку. Творог размять вилкой, добавить сметану и перемешать до однородной массы. В творожную смесь добавить сахар, 2 яйца (одно оставить для смазывания), подмешать муку и манную крупу. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пекарской бумагой или смазать маслом.
- Тесто раскатать в пласт, вырезать формой круги 10 см в диаметре. На один бок круга положить 1 столовую ложку начинки, остальным тестом накрыть (но не защипывать). Выложить сочники на противень, смазать слегка взбитым яйцом и поставить запекаться на 25 минут. Достать пирожки из духового шкафа, дать остыть 5 минут и подавать с молоком.
Похожие рецепты:
