Торт в микроволновке

Ингредиенты

Бисквит для торта в микроволновке:

• 3 яйца
• 100 гр муки
• 100 гр сгущенного молока
• 50 гр сахара
• 50 гр сливочного масла
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Крем для торта в микроволновке:

• 100 гр яблочного сока с мякотью
• 100 гр сгущенного молока
• 100 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. муки

+ 100 мл яблочного сока и 2 ст.л. водки для пропитки

Рецепт

1. Начать с приготовления бисквита для торта. Яйца вбить в миску и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Сливочное масло порезать на кусочки, сложить в небольшую миску и поставить на водяную баню. Снять миску с водяной бани и оставить до полного остывания, смешать со сгущенным молоком. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем в отдельную миску и размешать.
2. Взбить яйца до образования пены и всыпать тонкой струйкой сахар. Взбивать яичную массу около 5 минут на высокой скорости. Затем подмешать мучную смесь и вымешать однородное тесто. Постепенно влить смесь сгущенки с маслом, непрерывно помешивая при этом тесто лопаткой.
3. Перелить тесто в форму (подойдет силиконовая для выпечки или специальная форма для микроволновки) и отправить в микроволновку. Готовить торт в микроволновке 6 минут при мощности 800 Вт. После звукового сигнала оставить форму внутри микроволновки на минуту.
4. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить в комнатной температуре до полного остывания. Тем временем приготовить крем для торта. Сгущенное молоко смешать с яблочным соком и хорошенько размешать венчиком до однородности.
5. В полученную смесь добавить сахар с мукой и снова перемешать венчиком. Поставить кастрюлю с кремом на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до загустения (консистенции густого заварного крема или жирной сметаны). Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
6. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на полчаса в комнатной температуре. Остывший бисквит вынуть из формы и разрезать вдоль на 3 или 4 равных коржа, равномерно пропитать их смесью яблочного сока с водкой. Подтаявшее сливочное масло взбить миксером до пышности.
7. Не переставая взбивать масло, по ложке добавить к нему весь заварной крем. Промазать кремом пропитанные коржи, обмазать поверхность и бока торта оставшимся кремом и отправить его на пару часов в холодильник. Готовый торт вынуть из холодильника, украсить на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!