Сырные вафли

Ингредиенты

• 250-300 гр муки
• 200 гр твердого сыра
• 200 гр маргарина
• 200 мл минералки (сильногазированной воды)
• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды

Рецепт

1. Маргарин порезать небольшими кусочками и сложить в маленькую кастрюлю. Поставить ее на маленький огонь и растопить его, помешивая, на маленьком огне. Снять кастрюлю с плиты и оставить остывать на пару минут.
2. Тем временем натереть сыр на мелкой терке. Всыпать его в горячий маргарин и тщательно перемешать (при этом сыр должен почти полностью расплавиться). В теплую массу вбить яйца и тщательно перемешать.
3. Просеять через сито муку и замесить однородное густое тесто. Постепенно влить воду и вымешать его до однородности. Тесто для сырных вафель должно напоминать по консистенции густую сметану.
4. Затем добавить соль с содой и перемешать. Разогреть электровафельницу или вафельницу на газу. Положить в вафельницу около 1 ч.л. на каждую вафлю и плотно прижать крышкой.
5. Готовить сырные вафли примерно 1-2 минуты до румяности. Открыть крышку вафельницы и снять готовое изделие на решетку. Таким образом прожарить все остальное тесто. Готовые вафли с сыром подавать горячими, с любимым соусом. Приятного аппетита!