Слойки с яблоками

Ингредиенты

• 900 гр слоеного дрожжевого теста
• 3 больших яблока
• 330 мл сладкой газированной воды (Спрайт), можно заменить белым полусладким вином или соком
• 200 гр сахара
• 120 гр сливочного масла
• 10 гр ванильного сахара

Рецепт

1. Слоеное тесто для слоек вынуть из морозилки и оставить его размораживаться. Спрайт, газировку, сок или белое вино оставить в комнатной температуре. Сливочное масло порезать кусочками и сложить вместе с сахаром в небольшую кастрюлю, поставить на огонь.
2. Помешивая, довести масляную смесь до кипения. После этого убавить огонь и варить масляную карамель примерно 5 минут при слабом кипении. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на две части и удалить сердцевину.
3. Порезать яблоки мелкими кубиками и сложить в небольшую миску. Слоеное тесто слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности и разрезать на квадраты, а затем на треугольники (как для круассанов).
4. Духовку разогреть до 200С, форму для выпечки смазать небольшим количеством масла. На каждый треугольник теста положить пару кусочков яблока и свернуть в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. Выложить слойки на смазанную форму, залить масляной массой и сладкой газировкой.
5. Выпекать слойки с яблоками примерно полчаса. Затем вынуть форму и оставить ее на 5 минут остывать. Переложить готовые яблочные слойки на блюдо и подавать к столу горячими или остывшими. Приятного чаепития!