Жареные пирожки с мясом
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Тесто для жареных пирожков с мясом:
- 320-330 гр муки
- 200 мл чистой воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 25 гр свежих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- пол-ч.л. соли
Начинка для жареных пирожков с мясом:
- 200 гр фарша
- 1 средняя луковица
Рецепт
- Дрожжи растереть вилкой с сахаром. Влить теплую чистую воду (100 мл) и хорошенько размешать. Затем всыпать половину муки, соль и перемешать. Влить оставшуююся теплую воду, еще раз перемешать и поставить в теплое место подниматься, пока готовятся остальные ингредиенты.
- Лук очистить и мелко порезать, всыпать на сковороду с разогретыми 2 ст.л. растительного масла. Жарить лук, помешивая, на среднем огне около 2 минут до мягкости. Добавить фарш, жарить на среднем огне, постоянно разминая образующиеся комочки лопаточкой.
- Когда выпарится почти вся жидкость из фарша, снять сковороду с огня, посолить и поперчить. Оставшуюся муку всыпать в поднявшуюся опару в три подхода, каждый раз тщательно вымешивая.
- Влить растительное масло и замесить очень мягкое тесто для пирожков с мясом. Накрыть миску с тестом легким кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 10 минут.
- Так как тесто получается очень мягким и сильно липнет к рукам, смазать рабочую поверхность растительным маслом и обсыпать мукой при необходимости. Руками (слегка смазать их маслом) отделять от теста небольшие части и формировать из них круглые лепешки на смазанной поверхности.
- В центр каждой лепешки положить 1-2 ч.л. начинки и защипнуть края теста пальцами. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить пирожки с мясом на разогретую сковороду швом вниз.
- Жарить пирожки около 2 минут с каждой стороны на среднем огне. Перекладывать жареные пирожки с мясом на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Подавать горячими в качестве основного блюда или закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Яблочный пирог с творогом
90 мин.
Средне
Вкусные пирожки с яблоками
60 мин.
Средне
Пирожные Персики
60 мин.
Средне
Пицца на кефире
90 мин.
Средне
Пицца Минутка
10 мин.
Легко
Домашняя пицца
60 мин.
Средне