Жареные пирожки с мясом

Жареные пирожки с мясом
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (28 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для жареных пирожков с мясом:

  • 320-330 гр муки
  • 200 мл чистой воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 25 гр свежих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Начинка для жареных пирожков с мясом:

  • 200 гр фарша
  • 1 средняя луковица

Рецепт

  1. Дрожжи растереть вилкой с сахаром. Влить теплую чистую воду (100 мл) и хорошенько размешать. Затем всыпать половину муки, соль и перемешать. Влить оставшуююся теплую воду, еще раз перемешать и поставить в теплое место подниматься, пока готовятся остальные ингредиенты.
  2. Лук очистить и мелко порезать, всыпать на сковороду с разогретыми 2 ст.л. растительного масла. Жарить лук, помешивая, на среднем огне около 2 минут до мягкости. Добавить фарш, жарить на среднем огне, постоянно разминая образующиеся комочки лопаточкой.
  3. Когда выпарится почти вся жидкость из фарша, снять сковороду с огня, посолить и поперчить. Оставшуюся муку всыпать в поднявшуюся опару в три подхода, каждый раз тщательно вымешивая.
  4. Влить растительное масло и замесить очень мягкое тесто для пирожков с мясом. Накрыть миску с тестом легким кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 10 минут.
  5. Так как тесто получается очень мягким и сильно липнет к рукам, смазать рабочую поверхность растительным маслом и обсыпать мукой при необходимости. Руками (слегка смазать их маслом) отделять от теста небольшие части и формировать из них круглые лепешки на смазанной поверхности.
  6. В центр каждой лепешки положить 1-2 ч.л. начинки и защипнуть края теста пальцами. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить пирожки с мясом на разогретую сковороду швом вниз.
  7. Жарить пирожки около 2 минут с каждой стороны на среднем огне. Перекладывать жареные пирожки с мясом на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Подавать горячими в качестве основного блюда или закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Яблочный пирог с творогом Яблочный пирог с творогом
90 мин.
Средне
Вкусные пирожки с яблоками Вкусные пирожки с яблоками
60 мин.
Средне
Пирожные Персики Пирожные Персики
60 мин.
Средне
Пицца на кефире Пицца на кефире
90 мин.
Средне
Пицца Минутка Пицца Минутка
10 мин.
Легко
Домашняя пицца Домашняя пицца
60 мин.
Средне