Салат из арбуза

Время:
20 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Ингредиенты
- 0,5 кг мякоти арбуза
- 1 среднее манго (можно заменить нектарином)
- 1 помидор
- 1 фиолетовая луковица
- 100 гр овечьего сыра
- пучок рукколы
- 4 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. бальзамического уксуса
- маленький кусочек острого красного перца
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Для приготовления этого салата желательно использовать упругую, не перезрелую мякоть. Вырезать из середины арбуза прямоугольный пласт мякоти, толщиной примерно 5 см. Отправить вырезанный кусок на 20 минут в морозилку.
- Луковицу очистить, разрезать пополам и порезать тонкими полукольцами, залить его бальзамическим уксусом и оставить мариноваться на 15 минут.
- Красный острый перец очистить от семечек и очень мелко порезать. Рукколу промыть и обсушить, соединить в салатнице с красным острым перцем и оливковым маслом, перемешать.
- Манго или нектарин порезать тонкими ломтиками, помидор вымыть и порезать полукольцами. Вынуть арбуз из морозилки, обмакнуть со всех сторон в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса (предварительно слив его с лука).
- Переложить арбуз на большое плоское блюдо, сверху слоями выложить манго/нектарины, лук, руккколу с перцем, помидоры. Раскрошить руками овечий сыр, выложить последним слоем и сбрызнуть людо растительным маслом.
- Подавать салат из арбуза к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

20 мин.
Средне

30 мин.
Легко

15 мин.
Легко

120 мин.
Легко

15 мин.
Легко

120 мин.
Средне