Салат из арбуза

Салат из арбуза
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (8 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 0,5 кг мякоти арбуза
  • 1 среднее манго (можно заменить нектарином)
  • 1 помидор
  • 1 фиолетовая луковица
  • 100 гр овечьего сыра
  • пучок рукколы
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 3 ст.л. бальзамического уксуса
  • маленький кусочек острого красного перца
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Для приготовления этого салата желательно использовать упругую, не перезрелую мякоть. Вырезать из середины арбуза прямоугольный пласт мякоти, толщиной примерно 5 см. Отправить вырезанный кусок на 20 минут в морозилку.
  2. Луковицу очистить, разрезать пополам и порезать тонкими полукольцами, залить его бальзамическим уксусом и оставить мариноваться на 15 минут.
  3. Красный острый перец очистить от семечек и очень мелко порезать. Рукколу промыть и обсушить, соединить в салатнице с красным острым перцем и оливковым маслом, перемешать.
  4. Манго или нектарин порезать тонкими ломтиками, помидор вымыть и порезать полукольцами. Вынуть арбуз из морозилки, обмакнуть со всех сторон в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса (предварительно слив его с лука).
  5. Переложить арбуз на большое плоское блюдо, сверху слоями выложить манго/нектарины, лук, руккколу с перцем, помидоры. Раскрошить руками овечий сыр, выложить последним слоем и сбрызнуть людо растительным маслом.
  6. Подавать салат из арбуза к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат с печенью и грибами Салат с печенью и грибами
20 мин.
Средне
Салат "Початок кукурузы" Салат "Початок кукурузы"
30 мин.
Легко
Салат из свежей тыквы Салат из свежей тыквы
15 мин.
Легко
Салат из черной редьки Салат из черной редьки
120 мин.
Легко
Салат из белой редьки Салат из белой редьки
15 мин.
Легко
Салат из зеленой редьки Салат из зеленой редьки
120 мин.
Средне