Салат с печенью и грибами

Салат с печенью и грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (19 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр куриной печени
  • 4-5 крупных шампиньонов
  • 200 мл сливок 20%
  • 1 крупный помидор
  • 1 крупный огурец
  • несколько салатных листьев
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. горчицы
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Огурцы и помидоры вымыть, порезать помидоры крупными кубиками, а огурцы полукольцами. Листья салата промыть и обсушить, выложить на одно большое блюдо или разложить сразу по тарелкам.
  2. Сверху на листья салата выложить смесь огурцов с помидорами и влить соевый соус (по 1 ст.л. в каждую порцию). Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 2 или 3 части, выложить на сковороду и влить на нее 3 ст.л. растительного масла.
  3. Поставить сковороду на огонь и прожарить чеснок на небольшом огне в течение 1 минуты до легкого золотистого цвета. Тем временем печень промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Шампиньоны тщательно вымыть и порезать тонкими пластинками.
  4. Спустя указанное время вынуть чеснок из масла (его можно выбросить) и сложить туда грибы. Обжарить шампиньоны на среднем огне в течение 2 минут, периодически помешивая.
  5. Затем добавить к грибам печень, увеличить огонь до максимального и жарить их вместе еще 2-3 минуты, помешивая. Ближе к концу жарки посолить и поперчить блюдо по вкусу.
  6. Всыпать к печени с грибами 1 ч.л. муки и хорошенько перемешать. Затем влить в сковороду сливки, добавить горчицу, снова перемешать и довести до кипения. Сразу же после закипания снять сковороду с огня, разложить печень с грибами поверх овощного салата.
  7. Украсить теплый салат с печенью и грибами на свой вкус и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат "Початок кукурузы" Салат "Початок кукурузы"
30 мин.
Легко
Салат из свежей тыквы Салат из свежей тыквы
15 мин.
Легко
Салат из черной редьки Салат из черной редьки
120 мин.
Легко
Салат из белой редьки Салат из белой редьки
15 мин.
Легко
Салат из зеленой редьки Салат из зеленой редьки
120 мин.
Средне
Крабовый салат с пекинской капустой Крабовый салат с пекинской капустой
20 мин.
Легко