Корейский салат из кальмаров

Ингредиенты

• 1 кг кальмаров
• 0,5 кг морковки по-корейски
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1,5 ч.л. сахара
• 1 ч.л. кунжута
• пол-ч.л. молотого красного перца
• 1/4 ч.л. молотого чернорго перца
• 1/5 ч.л. лимонной кислоты
• соль по вкусу

Рецепт

1. Кальмаров разморозить и промыть под струей теплой воды. В кастрюле вскипятить и подсолить воду. Опустить в кастрюлю кальмары и проварить их в течение 1,5-2 минут после закипания.
2. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь воде. В небольшой емкости соединить все специи (кроме соли), влить соевый соус и тщательно перемешать. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке.
3. Остывшие кальмары порезать соломкой и сложить в миску. Добавить к кальмарам корейскую морковь, чеснок, смесь специй, соль по вкусу и тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой или крышкой, отправить ее в холодильник.
4. Корейский салат из кальмаров должен настояться в холодильнике не менее 2 часов. Спустя указанное время можно вынуть миску из холодильника и подать салат из кальмаров по-корейски к столу. Приятного аппетита!