Рассольник домашний

Рассольник домашний
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (29 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 800 мл любого мясного бульона (рецепт в рубрике "Первые блюда/Бульоны")
  • 200 гр любого вареного мяса
  • 100 мл огуречного рассола (по желанию)
  • 100 гр капусты
  • 3 картофелины
  • 2 соленых огурца
  • 20 гр корня сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 20 гр растительного масла
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и измельчить, морковь очистить, натереть на терке. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Огоурцы мелко нарезать, проварить в стакане мясного бульона 5 минут.
  2. Бульон довести до кипения, положить в него порезанный кубиками очещенный картофель. Корни петрушки и сельдерея очистить, нарезать маленькими полосочками и добавить в бульон через 10 минут после картофеля.
  3. Капусту нашинковать и отправить в бульон. Варить 5 минут, затем добавить зажарку, соленые огурцы (вместе с бульоном, в котором они варились), посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
  4. Через 5 минут снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить сметаной, свежей зеленью и подавать.
Похожие рецепты:
Классический рассольник Классический рассольник
120 мин.
Сложно
Рассольник из соленых огурцов Рассольник из соленых огурцов
120 мин.
Средне
Рассольник ленинградский Рассольник ленинградский
120 мин.
Средне
Постный суп из консервированной фасоли Постный суп из консервированной фасоли
30 мин.
Легко
Суп из горбуши консервированной Суп из горбуши консервированной
30 мин.
Легко
Уха из семги Уха из семги
50 мин.
Легко