Рулет из ветчины и картофеля: рецепт с фото

Ингредиенты

• 500 г картофеля;
• репчатый лук;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г моцареллы (крупный шарик);
• 150 г ветчины;
• 2 куриных яйца;
• соль, черный молотый перец, пряные травы – по вкусу.

Рецепт

По вкусу рулет похож на драники или зразы с начинкой. При этом он менее калориен за счет того, что запекается в духовке.

1. Вымытый, очищенный картофель и репчатый лук натрите на крупной терке (измельчите в блендере или мясорубке).
2. Добавьте в картофельно-луковую смесь тертый твердый сыр, специи и соль.
3. Взбейте яйца венчиком или миксером и соедините с остальными ингредиентами. Все тщательно перемешайте.
4. Противень или форму застелите пергаментной бумагой, выложите картофельный фарш. Равномерно распределите по всей поверхности, чтобы толщина пласта была одинаковой.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте не менее 25-30 минут.
6. Оставьте противень внутри еще на 10-15 минут после отключения духовки.
7. Выньте моцареллу из рассола, порежьте кружками.
8. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
9. Разложите ветчинный слой на картофельную основу, сверху распределите сырные кружки.
10. Сверните рулет и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180 °C. За это время сыр расплавится, обеспечив сохранность формы блюда.
11. Уложите готовый рулет поверх листьев салата, порежьте и подайте к столу.

Рекомендуем: 

Сырный рулет с ветчиной

Рулет из лаваша с овощами и сыром

Интересные факты

Разнообразьте вкус закусочной выпечки, дополнив начинку измельченной зеленью, обжаренными овощами или грибами. В качестве дополнения к блюду предложите сырный, грибной или сливочно-чесночный соус.