Кокосовый пирог с вареной сгущенкой и вишней: рецепт с фото

Вареное сгущенное молоко и кокосовую стружку любят все - и дети и взрослые. Соединив эти два продукта получают ароматный кокосовый пирог с вареной сгущенкой и вишней. Простой рецепт с фото не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Оценить Применить

Время:

50 мин.

Порций:

5 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Европейская кухня

Русская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Завтрак

Десерт

Ингредиенты

Для теста:

340 г муки пшеничной;
2 ст. л муки цельнозерновой;
150 мл кефира жирностью 2,5%;
50 г 15% сметаны;
1,5 ст. л сахара;
3 ст. л шоколадной стружки;
1 ч. л ванильного сахара;
0, 5 ч. л соды;
соль - щепотка.

Начинка:

350 г вареной сгущенки;
200 г 15% сметаны;
160 г замороженной вишни;
100 г кокосовой стружки.

Дополнительно:

20 сливочного масла для смазывания;
шоколад;
кокосовая стружка.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-09-01

Тесто благодаря кефиру получается ноздреватым и очень легким. Начинка имеет приятную кислинку и приятный хруст кокосовой стружки. Приведенное количество компонентов рассчитано на форму, диаметром 26-28 см. Количество порций - 4-5. Затраченное время - 60 минут.

Смешиваем в миске сметану, сахар, кефир, ванилин, стружку, сливочное масло (его предварительно необходимо растопить). Всыпаем муку, соду. Масса должна быть пластичной.
В просторной емкости взбиваем при помощи венчика в единую массу сгущенку, кокосовую стружку и сметану. Осторожно вмешиваем ягоды.
Форму смазываем маслом, застилаем пекарской бумагой. Тесто раскатываем в круглый пласт с учетом высоты бортиков 1,5 см.
Поверх выливаем готовую начинку. Выпекаем в духовом шкафу. Температурный режим - 180 градусов. Для запекания потребуется 40-50 минут.
Готовый пирог перекладываем на решетку. Натираем сверху шоколад , посыпаем кокосовой стружкой. После полного охлаждения ставим в холодильник для настаивания.

Рекомендуем:

Торт Нутелла

Пирог с черешней

Полезные советы:

В десерт добавлять цельнозерновую муку не обязательно. Но этот продукт добавляет тесту особого аромата и воздушности. Если у хозяйки не оказалось вишни, ее легко заменить любой другой ягодой.

Хотите написать свой совет?