Кокосовый пирог с вареной сгущенкой и вишней: рецепт с фото
Вареное сгущенное молоко и кокосовую стружку любят все - и дети и взрослые. Соединив эти два продукта получают ароматный кокосовый пирог с вареной сгущенкой и вишней. Простой рецепт с фото не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
| ОценитьПрименить |
Время:
50 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
Для теста:
- 340 г муки пшеничной;
- 2 ст. л муки цельнозерновой;
- 150 мл кефира жирностью 2,5%;
- 50 г 15% сметаны;
- 1,5 ст. л сахара;
- 3 ст. л шоколадной стружки;
- 1 ч. л ванильного сахара;
- 0, 5 ч. л соды;
- соль - щепотка.
Начинка:
- 350 г вареной сгущенки;
- 200 г 15% сметаны;
- 160 г замороженной вишни;
- 100 г кокосовой стружки.
Дополнительно:
- 20 сливочного масла для смазывания;
- шоколад;
- кокосовая стружка.
Рецепт приготовления блюда:
Тесто благодаря кефиру получается ноздреватым и очень легким. Начинка имеет приятную кислинку и приятный хруст кокосовой стружки. Приведенное количество компонентов рассчитано на форму, диаметром 26-28 см. Количество порций - 4-5. Затраченное время - 60 минут.
- Смешиваем в миске сметану, сахар, кефир, ванилин, стружку, сливочное масло (его предварительно необходимо растопить). Всыпаем муку, соду. Масса должна быть пластичной.
- В просторной емкости взбиваем при помощи венчика в единую массу сгущенку, кокосовую стружку и сметану. Осторожно вмешиваем ягоды.
- Форму смазываем маслом, застилаем пекарской бумагой. Тесто раскатываем в круглый пласт с учетом высоты бортиков 1,5 см.
- Поверх выливаем готовую начинку. Выпекаем в духовом шкафу. Температурный режим - 180 градусов. Для запекания потребуется 40-50 минут.
- Готовый пирог перекладываем на решетку. Натираем сверху шоколад , посыпаем кокосовой стружкой. После полного охлаждения ставим в холодильник для настаивания.
Рекомендуем:
Полезные советы:
В десерт добавлять цельнозерновую муку не обязательно. Но этот продукт добавляет тесту особого аромата и воздушности. Если у хозяйки не оказалось вишни, ее легко заменить любой другой ягодой.
