Дрожжевой пирог со свеклой, козьим сыром и орехами в духовке: рецепт с фото

Дрожжевой пирог со свеклой, козьим сыром и орехами в духовке: рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (16 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • мука – 2 стакана;
  • вода фильтрованная – ¾ стакана;
  • свежие дрожжи – 1 маленькая упаковка;
  • масло подсолнечное – 1 ложка столовая;
  • соль – половина чайной ложки;
  • сахар – 1 щепотка.

Для начинки:

  • свекла – 2 штуки;
  • козий сыр – 200 грамм;
  • чеснок – 2 дольки;
  • орехи грецкие – 1 горсть;
  • яйца – 2 штуки;
  • йогурт натуральный без добавок – 180 миллиграмм;
  • крахмал картофельный – 1 ложка столовая.

Рецепт

По желанию вместо дрожжевого теста для приготовления пирога можно использовать готовое слоеное тесто. А вместо козьего сыра подойдет сулугуни или адыгейский сыр с добавлением брынзы.

  1. Приступаем к замешиванию теста, смешиваем теплую воду с дрожжами. Просеиваем муку в виде горки, делаем углубление, вливаем разведенные дрожжи, несколько ложек масла и соль по вкусу. Замешиваем эластичное и довольно мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.
  2. Накрываем готовое тесто салфеткой и ждем, пока оно подойдет.
  3. Заранее отвариваем до готовности свеклу, очищаем и режем кубиками.
  4. Измельчаем козий сыр при помощи терки и смешиваем с яйцами, натуральным йогуртом, крахмалом и мелко порезанными дольками чеснока. Для аромата можно добавить веточку тимьяна.
  5. Раскатываем тонким слоем готовое дрожжевое тесто и выкладываем в форму смазанную маслом. Со всех сторон делаем бортики из теста.
  6. Готовую сырную массу выкладываем сверху и аккуратно разравниваем. Форму помещаем в духовку и продолжаем запекать около 20 минут. В самом конце посыпаем пирог измельченными грецкими орехами и запекаем еще 5 минут.

Рекомендуем: 

Пирог с творогом и сгущенкой

Пирог с творогом и брусникой

Интересные факты

Готовое блюдо можно подать на обед или ужин, взять в качестве перекуса на работу или на пикник.

Похожие рецепты:
Быстрая пицца на сковороде: рецепт с фото пошагово Быстрая пицца на сковороде: рецепт с фото пошагово
10 мин.
Легко
Подковы с ореховой и маковой начинкой: рецепт с фото Подковы с ореховой и маковой начинкой: рецепт с фото
50 мин.
Средне
Пицца картофельная: рецепт с фото Пицца картофельная: рецепт с фото
35 мин.
Средне
Пирог с абрикосовым повидлом: рецепт с фото Пирог с абрикосовым повидлом: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Фокачча с цветной капустой: рецепт с фото Фокачча с цветной капустой: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Рогалики с ореховой начинкой: рецепт с фото Рогалики с ореховой начинкой: рецепт с фото
60 мин.
Средне