Рецепт торта "Графские развалины": в домашних условиях, с фото пошагово

Ингредиенты

Для бисквита:

• сметана – 220 мл;
• сода – 20 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 240 г;
• сахар – 180 г;
• какао – 40 г.

Для крема:

• сметана – 500 мл;
• ванилин – 1 пакетик;
• сахарная пудра – 180 г.

Для глазури:

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 80 г;
• апельсин – 1 шт.;
• какао – 80 г;
• сметана – 80 мл;
• грецкие орехи – по вкусу;
• сладкий сироп – для пропитки.

Рецепт

О торте известно очень давно. Раньше он был дефицитом и купить его в магазине было очень сложно. Поэтому наши мамы и бабушки сохранили проверенные рецепты, и с радостью делятся ими со своими детьми.

1. В миску вбиваем яйца, засыпаем сахар. Перемешиваем с помощью венчика.
2. В яично-сахарную смесь выкладываем сметану, продолжаем взбивать.
3. Гашенную уксусом соду добавляем в тесто, засыпаем муку. Все перемешиваем.
4. Делим тесто на 3 части, одну из них выкладываем в форму для выпекания.
5. Готовим бисквит в духовке не более 15 минут.
6. В оставшееся тесто добавляем 40 г какао, 20 мл сметаны. Массу перемешиваем.
7. Шоколадный пирог готовим в духовке в течение 20 минут.
8. Темный бисквит нарезаем небольшими кубиками.
9. Займемся приготовлением крема. Для этого взбиваем сметану с сахарной пудрой.
10. Светлый корж размещаем на тарелке, пропитываем сиропом, смазываем кремом.
11. Очищаем апельсин, разрезаем на дольки, выкладываем на корж.
12. Шоколадные кусочки окунаем в крем, раскладываем на бисквите в произвольном порядке.
13. Займемся приготовлением глазури. В кастрюлю засыпаем сахар, какао. Добавляем сметану, масло.
14. Варим глазурь на небольшом огне до получения однородной массы.
15. Сверху десерт поливаем глазурью, посыпаем измельченными орехами.
16. Убираем торт в холодильник для пропитки.

Рекомендуем: 

Торт "Соблазн"

Торт "Слеза слона"

Интересные факты

Чтобы крем получился нежным, для его приготовления желательно выбирать домашнюю сметану.