Рецепт торта "Графские развалины": в домашних условиях, с фото пошагово

Рецепт торта "Графские развалины": в домашних условиях, с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Для бисквита:

  • сметана – 220 мл;
  • сода – 20 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 240 г;
  • сахар – 180 г;
  • какао – 40 г.

Для крема:

  • сметана – 500 мл;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сахарная пудра – 180 г.

Для глазури:

  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 80 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • какао – 80 г;
  • сметана – 80 мл;
  • грецкие орехи – по вкусу;
  • сладкий сироп – для пропитки.

Рецепт

О торте известно очень давно. Раньше он был дефицитом и купить его в магазине было очень сложно. Поэтому наши мамы и бабушки сохранили проверенные рецепты, и с радостью делятся ими со своими детьми.

  1. В миску вбиваем яйца, засыпаем сахар. Перемешиваем с помощью венчика.
  2. В яично-сахарную смесь выкладываем сметану, продолжаем взбивать.
  3. Гашенную уксусом соду добавляем в тесто, засыпаем муку. Все перемешиваем.
  4. Делим тесто на 3 части, одну из них выкладываем в форму для выпекания.
  5. Готовим бисквит в духовке не более 15 минут.
  6. В оставшееся тесто добавляем 40 г какао, 20 мл сметаны. Массу перемешиваем.
  7. Шоколадный пирог готовим в духовке в течение 20 минут.
  8. Темный бисквит нарезаем небольшими кубиками.
  9. Займемся приготовлением крема. Для этого взбиваем сметану с сахарной пудрой.
  10. Светлый корж размещаем на тарелке, пропитываем сиропом, смазываем кремом.
  11. Очищаем апельсин, разрезаем на дольки, выкладываем на корж.
  12. Шоколадные кусочки окунаем в крем, раскладываем на бисквите в произвольном порядке.
  13. Займемся приготовлением глазури. В кастрюлю засыпаем сахар, какао. Добавляем сметану, масло.
  14. Варим глазурь на небольшом огне до получения однородной массы.
  15. Сверху десерт поливаем глазурью, посыпаем измельченными орехами.
  16. Убираем торт в холодильник для пропитки.

Рекомендуем: 

Торт "Соблазн"

Торт "Слеза слона"

Интересные факты

Чтобы крем получился нежным, для его приготовления желательно выбирать домашнюю сметану.

Похожие рецепты:
Кокосовый пирог с вареной сгущенкой и вишней: рецепт с фото Кокосовый пирог с вареной сгущенкой и вишней: рецепт с фото
50 мин.
Средне
Пирог с драже M&M’s: рецепт с фото Пирог с драже M&M’s: рецепт с фото
40 мин.
Средне
Пирог с крабовыми палочками с сыром: рецепт с фото Пирог с крабовыми палочками с сыром: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Пицца “Морской волк” с горбушей и креветками: рецепт с фото Пицца “Морской волк” с горбушей и креветками: рецепт с фото
40 мин.
Средне
Дрожжевой пирог со свеклой, козьим сыром и орехами в духовке: рецепт с фото Дрожжевой пирог со свеклой, козьим сыром и орехами в духовке: рецепт с фото
30 мин.
Средне
Быстрая пицца на сковороде: рецепт с фото пошагово Быстрая пицца на сковороде: рецепт с фото пошагово
10 мин.
Легко