Творожно-тыквенная запеканка

Ингредиенты

• 0,5 кг творога (желательно жирного)
• 3 яйца
• 150 гр тыквы
• 100 гр сахара
• 5-6 ст.л. манной крупы
• 1 средний апельсин
• 100 гр сметаны любой жирности
• 1 ч.л. сливочного масла

Рецепт

1. Протереть творог через сито в миску (если вы любите творожную запеканку с комочками, этого делать не обязательно). Добавить сахар (оставить 1 ст.л. для тыквы), яйца и тщательно все взбить вилкой до однородности.
2. Всыпать через сито манную крупу и размешать ложкой. Оставить манку набухать, тем временем отделить цедру от апельсина и натереть ее на терке. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке, посыпать 1 ст.л. сахара и оставить на пару минут, чтобы выделился сок.
3. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать чайной ложкой сливочного масла и присыпать манкой (либо застелить пергаментной бумагой). Слить лишнюю жидкость с тертой тыквы, добавить ее вместе с цедрой апельсина в творожную массу и перемешать.
4. Вылить всю творожно-тыквенную массу в смазанную форму и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать творожно-тыквенную запеканку в духовке до золотистого цвета около 50 минут. Вынуть форму из духового шкафа и оставить остывать на 15 минут.
5. Нарезать творожную запеканку с тыквой на порции и подавать, украсив сливками или на свой вкус. Приятного аппетита!