Рулет с творогом

Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Бсквит для рулета с творогом:
- 3 яйца
- 1 большой банан
- 50 гр муки
- 50 гр грецких орехов
- 2 ст.л. сахара
- пол-ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
Творожная начинка для рулета:
- 400 гр мягкого пастообразного творога
- 100 гр сахара
- 1 яйцо
- 50 мл молока
+100 гр белого шоколада и 1 ст.л. сока лимона (для глазури)
Рецепт
- Яйцо взбить с сахром, добавить в творог, влить молоко и тщательно перемешать массу. Прямоугольную форму для выпечки (около 30*25 см) застелить пергаментной бумагой и вылить туда тесто.
- Белки отделить от желтков, отправить их в холодильник. Желтки начать взбивать миксером, постепенно всыпать сахар, ванилин. Продолжать взбивать еще 2-3 минуты. Банан очистить и тщательно размять вилкой.
- Орехи измельчить ножом и соединить с бананом, перемешать. Добавить орехово-банановую массу к желтковому крему и перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель и снова перемешать.
- Охлажденные белк взбить миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков. Тесто ложкой, равномерно распределить по верху творожной массы в форме. Духовку разогреть до 180С, отправить выпекаться на 15-20 минут.
- Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть готовй горячий бисквит на полотенце и свернуть вместе с полотенцем рулет творожной начинкой внутрь. Дать рулету полностью остыть, поставить его в холодильник на полчаса.
- Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить сок лимона и перемешать. Когда шоколад остынет, намазать им рулет с творогом и вернуть его в холодильник на полчаса.
- Готовый рулет с творожной начинкой и шоколадной глазурью порезать порционными кусочками и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

90 мин.
Легко

60 мин.
Легко

50 мин.
Легко

60 мин.
Легко

50 мин.
Легко

40 мин.
Легко