Штрудель с тыквой

Штрудель с тыквой
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (34 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 кг тыквы
  • 300-320 гр муки
  • 125 мл теплой воды (35-40С)
  • 100 гр панировочных сухарей
  • 80-100 гр изюма
  • 75 мл растительного масла (+ 50 мл для раскатывания теста)
  • 3-6 ст.л. сахара (в зависимости от сладости тыквы)
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Муку просеять через сито с солью, размешать и влить к полученной смеси теплую воду с растительным маслом. Обернуть тесто пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут в тепле.
  2. Тем временем очистить тыкву от кожуры и натереть на крупной терке. Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут. Затем просушить его на салфетке и слегка обвалять в муке.
  3. Тесто разделить на две равные части, одну накрыть пищевой пленкой. Вторую тонко раскатать на столе, смазанном растительным маслом.
  4. Присыпать равномерно раскатанный прямоугольный пласт теста панировочными сухарями, выложить половину тыквы, изюма, присыпать сахаром (по вкусу). Аккуратно завернуть края сверху и снизу так, чтобы не вытекала начинка и свернуть все рулетом.
  5. Противень застелить пергаментной бумагой и переложить на него рулет. Из оставшегося теста и начинки свернуть такой же рулет, переложить его на противень и отправить его в разогретый до 200С духовой шкаф.
  6. Выпекать штрудель с тыквой до румяной корочки в течение 45 минут при указанной температуре. Вынуть противень, оставить его на 15 минут остывать и обсыпать штрудели сахарной пудрой. 
  7. Штрудели с тыквенной начинкой вкусные как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирог с фаршем и капустой Пирог с фаршем и капустой
90 мин.
Средне
Пирог с айвой Пирог с айвой
60 мин.
Средне
Ореховый торт со сгущенкой Ореховый торт со сгущенкой
480 мин.
Легко
Тыквенный кекс в мультиварке Тыквенный кекс в мультиварке
90 мин.
Легко
Тыквенный торт Тыквенный торт
120 мин.
Средне
Апельсиновое печенье Апельсиновое печенье
60 мин.
Средне