Кальмары со сметаной

Кальмары со сметаной
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (18 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 5-6 тушек кальмара (очищенных)
  • 100 мл сметаны
  • 1-2 ст.л. бальзамического уксуса (по желанию)
  • несколько веточек петрушки
  • несколько веточек укропа
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Кальмары промыть, порезать кольцами, полуколцами или полосочками. Сложить порезанные кальмары в миску и залить бальзамическим уксусом, добавить соль, перец, кориандр. Тщательно перемешать, чтобы смесь равномерно покрыла все кальмары.
  2. Дать кальмарам 5-10 минут пропитаться этой смесью. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, всыпать кальмары. Жарить на сильном огне около 5-7 минут, периодически помешивать.
  3. После этого перемешать кальмары, убавить огонь до среднего и жарить еще около 3-4 минут под крышкой. Зелень промыть и нашинковать, в сковороду положить сметану.
  4. Жарить кальмары со сметаной, помешивая, до тех пор, пока не выпарится почти вся жидкость. В конце приготовления всыпать зелень, чеснок и перемешать. Если нужно - досолить и поперчить. Кальмары со сметаной готовы - переложить на тарелки и подавать.
Похожие рецепты:
Жареный карась Жареный карась
45 мин.
Средне
Толстолобик в духовке Толстолобик в духовке
45 мин.
Средне
Жареная рыба Жареная рыба
45 мин.
Легко
Карп в духовке Карп в духовке
40 мин.
Легко
Жареный судак Жареный судак
30 мин.
Средне
Рыбное суфле Рыбное суфле
60 мин.
Легко