Жареная рыба

Ингредиенты

• 3 средних тушки хека (выпотрошенных и очищенных)
• 150 гр муки или панировочных сухарей
• 100 мл соевого соуса
• пару долек лимона
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Тушки хека промыть и обсушить. Натереть снаружи и внутри солью с перцем. Если тушки очень большие, порезать средними кусочками. Сделать на рыбе несколько поперечных надрезов.
2. Сложить рыбу в одну миску и залить соевым соусом. Выжать сок нескольких долек лимона и перемешать. Поставить рыбу на полтора часа в холодильник. Вынуть рыбу из холодильника, в отдельную тарелку просеять муку или панирочные сухари.
3. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла. Куски хека обваливать в муке и жарить рыбу на разогретой сковороде до румяности около 7-8 минут с каждой стороны. Переложить жареную рыбу на блюдо и подавать с гарниром.