Рыба в кляре: рецепт с фото пошагово - минтай

Для полноценного питания необходимо систематически добавлять морепродукты в свой рацион. Минтай относится к нежирным сортам рыбы. В рецептах его приготовления советуют использовать кляр, чтобы не пересушить нежное мясо.

Рыба в кляре: рецепт с фото пошагово - минтай
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Ингредиенты: 

  • тушка минтая (свежемороженая) – 3-4 шт.;
  • специи для рыбы – ½ ч. л.;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • растительное масло для жарки;
  • соль – по вкусу

Ингредиенты для кляра:

  • теплая вода – 300 мл;
  • рисовая мука – 100 г;
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.;
  • сахар – ½ ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • пшеничная мука – 2 ст. л.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Жареный минтай в рисовом кляре 

Минтай получит новый вкус, если заменить обычный кляр на рисовый. Следуя пошаговой инструкции, результаты кулинарных изысков удивят даже бывалых гурманов.

  1. Сделайте рисовый кляр: смешайте в миске дрожжи и сахар, влейте воду и тщательно перемешайте все компоненты.
  2. Всыпьте рисовую муку, когда поднимется опара. При отсутствии готовой муки, измельчите рисовые хлопья в блендере или кофемолке.
  3. Добавьте просеянную пшеничную муку, перемешайте смесь до однородности.
  4. Поставьте миску, накрытую салфеткой, в теплое место на 30 минут.
  5. Добавьте соль и перемешайте поднявшийся кляр.
  6. Разморозьте рыбу при комнатной температуре. Нарежьте на 2-3 части и посыпьте солью и специями.
  7. Разогрейте масло в сковороде.
  8. Кусочки рыбы обваляйте в муке и обмакните в рисовый кляр. Выложите минтай на сковороду.
  9. Обжарьте кусочки на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.
  10. Выложите горячую рыбу на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки масла.
  11. Подайте жареный минтай с любимым гарниром или овощным салатом.

Полезные советы:

above-image

Минтай в воздушной рисовой «шубке» остается нежным и сочным. В кляр можно добавить свежую зелень или специи, разнообразив таким образом вкус готового блюда.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы