Жареная мойва

Ингредиенты

• 0,5 кг мойвы
• 75 гр муки
• 1 ч.л. соли
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт

1. Мойву промыть, сделать разрез вдоль брюшка и вынуть внутренности. По желанию можно отрезать головы и/или хвосты у рыбы. Затем еще раз хорошенько промыть мойву и насухо обтереть ее бумажными полотенцами или салфетками.
2. На сковороду влить около 70 мл растительного масла и поставить на огонь. В тарелке смешать муку с солью и молотым перцем, обвалять в полученной смеси мойву и выложить на сковороду с разогретым маслом.
3. Жарить мойву на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон (до 5 минут с каждой стороны). Дуршлаг или широкое блюдо застелить бумажным полотенцем или салфетками и выложить на него рыбу. Подавать жареную мойву к столу горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!