Жареные креветки

Ингредиенты

• 1,5 кг свежемороженных креветок
• 2 средних лимона
• 6-7 зубчиков чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла (можно заменить любым растительным)
• 2 ст.л. соли
• несколько веточек укропа (можно использовать сушеный укроп)
• приправы, специи по вкусу

Рецепт

1. Большую глубокую сковороду поставить на сильный огонь и разогреть. Всыпать в разогретую сухую сковороду креветки (предварительно не размораживать!) и нагревать до полного растворения льда и закипания жидкости, немного убавить огонь. 
2. Тушить креветки на среднем огне, периодически помешивая лопаткой, около 3-4 минут до выпарения почти всей жидкости. Лимоны вымыть и положить в миску с горячей водой на 5 минут. Добавить в сковороду соль, специи и приправы по вкусу, оливковое масло и тщательно перемешать.
3. Готовить креветки в течение 2 минут, как можно чаще помешивая лопаткой. Лимоны насухо вытереть, разрезать пополам и выжать из них весь сок, процедить его через сито. Чеснок очистить и очень мелко нарезать ножом или пропустить через чеснокодавилку.
4. Добавить лимонный сок к креветкам и обжаривать все на среднем огне, помешивая, еще полминуты. Затем всыпать к жареным креветкам чеснок, перемешать и снять с огня. Сразу же переложить содержимое сковороды в миску, добавить измельченный укроп и еще раз перемешать.
5. Жареные креветки можно подавать к столу и в теплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!