Жареная скумбрия

Жареная скумбрия
Время:
90 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Жареная скумбрия в кляре и панировке с хрустящей золотистой корочкой - это не только вкусный, но и полезный ужин, богатый белком и полезными жирами.

Ингредиенты

  • 1 скумбрия
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • мука - опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Скумбрию промыть, обсушить, удалить голову, хвост, плавники и позвоночник (рыбные отходы не выбрасывать, из них можно приготовить наваристую уху). Отделить филе от костей и порезать крупными кусочками.
  2. Соединить в небольшой емкости лимонный сок и вино, натереть филе солью и перцем с обеих сторон. Сложить скумбрию в миску, залить маринадом и оставить на полчаса-час в комнатной темепратуре или на ночь в холодильнике.
  3. Яйцо вбить в отдельную миску и взболтать вилкой до однородности с щепоткой соли. Муку всыпать на отдельную тарелку. На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на сильный огонь.
  4. Каждый кусочек рыбы обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, снова обвалять в муке и выложить в разогретое масло. Жарить скумбрию на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
  5. Жареную скумбрию переложить на тарелку, застеленную салфетками или бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Подавать рыбу горячей, желательно с овощным гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадные сырники Если вы никогда не пробовали шоколадные сырники из творога, приготовьте их по этому рецепту. Порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным десертом к чаю или сытным завтраком.
45 мин.
Легко
Чизкейк Зебра Рецептов приготовления нежного сливочного американского десерта очень много, но этот чизкейк особенно красивый и вкусный. Чизкейк Зебра обязательно произведет незабываемое впечатление на ваших гостей.
60 мин.
Средне
Блинчики из отбрубей Полезная и низкокалорийная еда может быть вкусной! Тонкие и ажурные блинчики из отрубей станут прекрасной альтернативой калорийным и сытным блинам, особенно для тех, кто сидит на диете или придерживается правильного питания.
240 мин.
Средне
Вино из березового сока Вино из березового сока - это один из самых древних способов приготовления домашнего ароматного вина. Особенно любили готовить этот неповторимый пьянящий напиток в белорусских деревнях и селах, заменяя при этом сахар на пчелиный мед.
480 мин.
Сложно
Бостонский торт Очень легкий торт из воздушных бисквитных коржей и масляно-молочного заварного крема с шоколадной глазурью. Торт идеально подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
120 мин.
Средне
Солянка из квашеной капусты Солянка из квашеной капусты обладает особым ароматом и послевкусием. Попробовав эту солянку раз, вы больше не променяете этот рецепт ни на один другой.
45 мин.
Средне