Печень по-строгановски

Печень по-строгановски
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (15 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьей или куриной печени
  • 300 гр сметаны 15%
  • 2 луковицы
  • 50-70 мл чистой воды
  • 2 ч.л. муки
  • 1 лавровый лист
  • 5 горошин черного перца
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Печень промыть, удалить пленку и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороду влить 50 мл растительного масла, поставить ее на сильный огонь.
  2. В разогретое масло всыпать измельченный лук и перемешать, обжаривать его до золотистого цвета на слабом огне. Добавить к жареному луку измельченную печень и снова перемешать.
  3. Жарить печень на среднем огне около минуты, помешивая. Добавить соль, перец по вкусу, добавить муку и быстро перемешать. В отдельной емкости смешать сметану с водой, добавить полученную смесь в сковороду.
  4. Готовить печень по-строгановски после закипания около 15 минут на небольшом огне. Снять сковороду с огня и накрыть крышкой, оставить на несколько минут. Снять крышку, разложить печень в сметанном соусе по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Интересные факты

Если предварительно замочить печень в молоке, воде или смеси молока с водой, печень получится нежнее.

Похожие рецепты:
Тушеные бараньи ребрышки Тушеные бараньи ребрышки
60 мин.
Средне
Тушеные кабачки в сметане Тушеные кабачки в сметане
40 мин.
Легко
Тушеные свиные ребрышки Тушеные свиные ребрышки
240 мин.
Средне
Фаршированный кабачок в мультиварке Фаршированный кабачок в мультиварке
45 мин.
Легко
Свиная рулька запеченная в рукаве Свиная рулька запеченная в рукаве
180 мин.
Легко
Ребрышки с картошкой в духовке Ребрышки с картошкой в духовке
90 мин.
Легко