Тесто для пельменей в хлебопечке

Благодаря тому, что в хлебопечке поддерживается идеальный температурный режим, тесто для пельменей и вареников по этому рецепту получается эластичным, не рвется при варке, но при этом остается очень нежным.

Ингредиенты

• 450 гр муки
• 180-200 мл чистой воды
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соли без горки

Рецепт приготовления блюда:

1. В чашу хлебопечки вбить сырое яйцо, добавить соль и влить воду комнатной температуры. Просеять сверху через сито муку, закрыть крышку и поставить режим Замеса теста (около 1,5 часов).
2. Вынуть готовое тесто из хлебопечки на стол, присыпанный мукой. Если вы хотите приготовить из этого теста вареники, можно сразу его раскатывать и вырезать лепешки для вареников (либо скатать из теста колбаску, нарезать небольшими кусочками и раскатать в лепешку).
3. Если вы хотите использовать полученное тесто для пельменей, нужно тщательно вымесить его на 2-3 ст.л. дополнительной муки, чтобы оно стало очень крутым. Раскатать пельменное тесто в тонкий пласт и вырезать из него небольшие кружки.
4. Положить на половину кружка начинку или фарш, смазать края круга водой. Накрыть начинку второй половинкой круга теста и плотно защипать края. Полученные изделия можно сварить в кипящей подсоленной воде до готовности или заморозить.