Жареный карп

Если вы хотите быстро приготовить вкусный и полезный ужин - обязательно попробуйте этот рецепт! Жареный карп с хрустящей корочкой под рыбным соусом получится невероятно вкусным и вполне может стать одним из любимых блюд в вашей семье.

Жареный карп
Average: 4 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
35 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 карп (весом около 1 кг)
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. кукурузной муки
  • 60-70 мл растительного масла для жарки (+ 3 ст.л. для соуса)
  • 7 зубчиков чеснока
  • 4 ст.л. рыбного бульона (можно заменить чистой водой)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Карпа почистить от чешуи, выпотрошить и тщательно вымыть. Порезать очищенную тушку на порционные куски, толщиной 2-3 см и обсушить их бумажным полотенцем или салфеткой. В небольшой емкости смешатьк пшеничную и кукурузную муку.
  2. Натереть стейки солью со всех сторон и равномерно запанировать в мучной смеси. В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. В разогретое масло выложить куски карпа и жарить их до румяной корочки по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне.
  3. Тем временем разогреть духовой шкаф до 200С и приготовить форму для запекания. Переложить жареного карпа в форму и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Пока жареный карп запекается в духовке, приготовить рыбный соус.
  4. Зубчики чеснока очистить и тщательно растолочь пестиком в ступке, растереть в кашицу вилкой или пропустить через чеснокодавилку. Растирая измельченный чеснок вилкой или пестиком, влить по ложке растительное масло и рыбный бульон/воду, слегка посолить и поперчить по вкусу, размешать.
  5. Вынуть форму из духовки, разложить куски жареного карпа по тарелкам, полить соусом и подавать к столу. По желанию можно украсить блюдо свежей зеленью или дополнить гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы