Красная уха

Красная уха
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (25 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500 гр красной рыбы (форели, семги или лосося)
  • 4 картофелины
  • 4 болгарских перца
  • 1 луковица
  • 3-4 ст.л. томатной пасты
  • 1-2 помидора (по желанию)
  • 1 яйцо
  • растительное масло опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картофель почистить, нарезать кубиками. Перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. В кастрюлю налить 3 литра воды, довести до кипения, слегка посолить. Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кипящую воду. Варить на среднем огне, периодически снимая пенку.
  2. Через 5 минут после закипания рыбы, добавить измельченные картофель и 3 перца. Варить 20 минут. Тем временем на столовой ложке растительного масла прожарить лук с четвертым перцем до золотистого цвета. Приблизительно через 7 минут влить томатную пасту, перемешать и тушить на небольшом огне еще пару минут. Затем вмешать в зажарку ломтики помидоров, перемешать и готовить 5 минут.
  3. Добавить обжаренные овощи в уху, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Через 5 минут яйцо слегка взбить и ввести в уху, тщательно перемешать, подержать минуту на огне. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить по желанию зеленью и подавать.
Похожие рецепты:
Уха из щуки Уха из щуки
120 мин.
Средне
Солянка на зиму Солянка на зиму
60 мин.
Средне
Солянка из капусты Солянка из капусты
120 мин.
Средне
Суп солянка Суп солянка
120 мин.
Средне
Солянка по-грузински Солянка по-грузински
120 мин.
Средне
Уха из голов Уха из голов
120 мин.
Средне