Правильная уха

Правильная уха
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт правильной ухи порадует вас своим неповторимым вкусом. Рыбный суп по этому рецепту не может не понравиться, это настоящий шедевр, попробуйте.

Ингредиенты

  • 1-1,5 кг обрезков мелкой рыбы (головы, плавники, обрезки: окуня, семги, ерша)
  • 500 гр рыбного филе (семга, судак, треска)
  • 2 луковицы
  • 1-2 моркови
  • 2-3 картофелины
  • 1-2 помидора
  • 50 гр водки (по желанию)
  • 2 лавровых листа
  • несколько горошин черного перца
  • небольшой пучокзелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Обрезки мелкой рыбы замотать в марлю, положить в кастрюлю с 3,5 литрами кипящей подсоленной воды. Варить около получаса на среднем огне. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить, морковь очистить и натереть на терке. Филе крупной рыбы порезать небольшими кусочками.
  2. Вынуть из бульона марлевый мешок с обрезками рыбы и положить туда картофель и кусочки филе. Варить 10 минут. Затем добавить морковь, лук и готовить на умеренном огне еще 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать, добавить лавровый лист и перец горошком.
  3. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Добавить их в уху, готовить еще 5 минут. Снять согня, добавить водку (по желанию), накрыть крышкой и дать супу настояться 15 минут. Разлить по тарелкам, украсить свежей измельченной зеленью.
Похожие рецепты:
Лучшая уха Самый лучший рецепт ухи для настоящих ценителей. Суп из двух видов рыб получается потрясающе вкусным, он обязательно понравится всей семье.
120 мин.
Средне
Уха из семги Рецепт ухи из стейка семги. Вам понравится наваристый и невероятно ароматный рыбный суп, такого вы еще не пробовали. Ничего сложного в его приготовлении нет, просто следуйте по рецепту.
50 мин.
Легко
Суп из горбуши консервированной Очень простой в приготовлении суп из горбуши, он займет у вас полчаса времени. Несмотря на это, он вас удивит приятным вкусом и потрясающим ароматом.
30 мин.
Легко
Постный суп из консервированной фасоли Рецепт простого фасолевого супа не займет у вас много времени, так как вы используете уже готовую фасоль. А получается очень вкусное и ароматное блюдо, которое можно употреблять тем, кто соблюдает пост.
30 мин.
Легко
Рассольник ленинградский По классическому рецепту ленинградский рассольник готовится на мясном бульоне без мяса. Попробуйте, вы останетесь в восторге от этого густого и насыщенного рассольника.
120 мин.
Средне
Рассольник из соленых огурцов Красивый рассольник насыщенного красного цвета. Кроме того он очень вкусный и полезный.
120 мин.
Средне