Суп из замороженных грибов

Суп из замороженных грибов
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (17 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 л бульона или чистой воды
  • 600 гр замороженных грибов (любых)
  • 2 луковицы
  • 2 средние картофелины
  • 2 морковки
  • 50 гр мелкой вермишели (по желанию)
  • несколько веточек свежей зелени (или сушеной)
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 горошины черного или душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Замороженные грибы заранее откинуть на дуршлаг и полностью разморозить. В кастрюле вскипятить бульон или воду, слегка подсолить и опустить туда размороженные грибы (если они свежемороженные - то обязательно проварить в течение получаса перед добавлением овощей). Добавить лавровый лист и горошины перца.
  2. Картошку очистить, порезать кубиками, добавить в кастрюлю с кипящим бульоном и грибами, снова довести до кипения. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла.
  3. Обжарить лук на небольшом огне в растительном масле, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить морковь, перемешать и обжаривать еще пару минут до мягкости овощей (на умеренном огне). 
  4. Добавить овощную зажарку в кипящий грибной суп через 15 минут после добавления картофеля. На этом этапе можно добавить в суп вермишель. Готовить суп из замороженных грибов еще 10 минут при слабом кипении. Ближе к концу варки посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
  5. Чеснок очистить и очень мелко нарезать ножом, зелень промыть и нашинковать. Добавить зелень с чесноком в готовое блюдо, перемешать и снять кастрюлю с огня. Оставить грибной суп настояться под крышкой на 10-15 минут. Затем можно подавать горячий суп к столу, желательно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп из утки Суп из утки
60 мин.
Средне
Сырный суп в мультиварке Сырный суп в мультиварке
60 мин.
Легко
Сырный суп с фрикадельками Сырный суп с фрикадельками
30 мин.
Легко
Суп с кукурузой Суп с кукурузой
30 мин.
Легко
Суп из скумбрии Суп из скумбрии
45 мин.
Средне
Грибной суп с плавленым сыром Грибной суп с плавленым сыром
40 мин.
Легко