Постный салат с кальмарами

Ингредиенты

• 150 гр консервированных кальмаров в масле (можно заменить вареными кальмарами)
• 1 крупный пучок салата (коло 150 гр)
• 1 болгарский перец
• 10 помидоров черри
• 1 небольшая фиолетовая луковица
• пол-лимона (только сок)
• неболшой пучок петрушки
• оливковое масло - по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт

1. Открыть банку в кальмарами и порезать последние соломкой. Если вы используете замороженные или свежие кальмары - их нужно предварительно промыть, удалить хрящевую пластину и снять шкуру.
2. Затем проварить кальмары в кипящей подсоленной воде (не более 1 минуты после повторного закипания). Вареные кальмары остудить и также порезать соломкой.
3. Помидоры черри отделить от веточек и промыть, разрезать каждый на две части. Салатные листья промыть и порвать руками на мелкие кусочки. Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от семян и порезать мелкой соломкой.
4. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Из половины лимона выжать сок и смешать его в небольшой емкостью с 2-3 ст.л. оливкового или другого растительного масла. Посолить и поперчить соус по вкусу.
5. Соединить в большой миске кальмары со всеми овощами, посолить по вкусу и перемешать. Разложить салат по тарелкам, заправить каждую порцию соусом и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!