Салат из форели с рукколой и белой спаржей

Ингредиенты

• натуральный нежирный йогурт без каких-либо добавок (300 мл);
• филе форели горячего копчения (500 г);
• белой спаржи черенки (10 штук);
• сладкая измельчённая паприка, соль тонкого помола и перец лимонный (на своё усмотрение);
• черри помидоры (6 штук);
• лимон среднего размера (1 штука);
• руккола (половина упаковки);
• горчица дижонская (1,5 ст. ложки)

Рецепт

Салат из форели с рукколой и белой спаржей

1. Филе форели помельче нарезать и переложить в салатник, далее промыть листики рукколы, обсушить их и отправить в ту же самую посуду, где находится рыба.
2. В кастрюле вскипятить небольшое количество питьевой воды, немного посолить её, затем отварить в течение нескольких минут белую спаржу, остудить её и целиком поместить в салатник. На половинки разрезать все помидоры черри и выложить их к остальным ингредиентам, затем перемешать всё и приступить к приготовлению заправки для такого изысканного салата.
3. В мисочку среднего размера поместить немного дижонской горчицы, влить туда натуральный йогурт, добавить лимонный сок, насыпать специи и немного соли, взбить пряную заправку и полить ею приготовленный салат.

Рекомендуем:

Салат с консервированным тунцом: рецепт с фото - очень вкусный

Рецепт теплого салата с креветками и киноа

Интересные факты

Приготовленный изысканный салат из форели с рукколой и белой фасолью подавать с белым вином и хрустящими хлебцами.