Зеленый салат в чашечках из блинов: рецепт с фото

Ингредиенты

• свежие огурцы – 1 штука;
• блинчики тоненькие – 4 штуки;
• хлопья кукурузные – 2 ложки столовых;
• репчатый лук – 1 головка;
• листья салата – 1 пучок;
• свежая петрушка и укроп – по половине пучка;
• кунжутное семя – 1 ложка чайная;
• миндаль – 10 штук;
• кунжутное масло – 2 ложки столовых.

Рецепт

Такую необычную закуску можно подавать на обед и ужин или удивить гостей за праздничным столом. По желанию вместо листьев зеленого салата можно использовать свежую капусту.

1. Берем четыре небольшие глубокие формы для запекания, смазываем маслом и выкладываем в каждый по одному блинчику. Все лишнее скрепляем при помощи зубочистки.
2. Помещаем формы в духовку и выдерживаем в течение 20 минут.
3. Очищенный белый лук шинкуем в виде тонких полуколец.
4. Свежий огурец нарезаем брусочками или кружочками.
5. Зелень петрушки и укропа промываем, встряхиваем от лишней жидкости и нарезаем как можно мельче.
6. В глубоком салатнике смешиваем порезанные овощи и зелень.
7. Листья салата рвем крупными кусочками или нарезаем. Отправляем в миску с предварительно измельченным миндалем.
8. Присыпаем все содержимое несколькими ложками кукурузных хлопьев. Солим, перчим, поливаем кунжутным маслом и перемешиваем.
9. Достаем формы из духовки, охлаждаем и только после этого аккуратно достаем блинчики.
10. Каждую чашечку наполняем готовым салатом и подаем к столу, присыпав семенами кунжута.

Рекомендуем:

Салат "Дамский каприз" с черносливом

Салат с йогуртом вместо майонеза, с помидором и огурцом: рецепт

Интересные факты

Любители мясных закусок могут добавить в салат немного отварной курицы или порезанную брусочками ветчину.