Салат из шпината по-корейски: рецепт с фото

Ингредиенты

• шпинат свежий – 300 грамм;
• масло подсолнечное – 2 ложки столовых;
• вода питьевая – ¼ стакана;
• чеснок – 2 дольки;
• лук – 1 головка;
• семена кунжута;
• соус соевый – 1,5 чайной ложки;
• соль кухонная – по вкусу;
• молотый красный перец – 1/3 чайной ложки. 

Рецепт

Если вы не любитель острой пищи, тогда количество молотого красного перца можно уменьшить в рецепте или заменить его черным перцем.

1. Промываем в проточной воде листья шпината, после чего мелко рубим ножом или просто рвем руками.
2. Разогреваем сковороду с добавлением воды питьевой. После закипания в жидкость выкладываем всю зелень, солим по вкусу и продолжаем тушить в течение 20 секунд. Можно бланшировать немного дольше, в зависимости от того как был нарезан шпинат. Если присутствуют утолщенные и крупные стебли, то тушить все содержимое можно около 1 минуты.
3. В отдельной емкости бланшируем очищенный репчатый лук. Тушить его нужно в течение одной минуты, чтобы овощ не превратился в кашицу, после чего мелко нарезаем.
4. Дольки чеснока очищаем от шелухи, и измельчить при помощи пресса.
5. В отдельной емкости смешиваем бланшированный шпинат с измельченным чесноком и луком.
6. Добавляем соль по вкусу, соевый соус, подсолнечное масло и молотый перец красный. Готовый салат выкладываем на блюдо и сверху присыпаем зернами кунжута.

Рекомендуем: 

Сельдь под шубой с яблоками: рецепт с фото пошагово

Салат из свеклы с грецкими орехами: рецепт с фото пошагово

Интересные факты

Салат, приготовленный по этому рецепту можно предварительно охладить в холодильнике, так его подают в Корее.