Салат из кальмаров и яблок

Ингредиенты

• 2 крупные тушки кальмара
• 1 большое зеленое яблоко
• 150 гр твердого сыра
• 100 гр орехов (подойдут грецкие, кедровые)
• небольшой пучок зелени (укроп/петрушка)
• оливковое масло опционально, по желанию можно заменить майонезом
• 1 маленький лимон (сок), если вы используете растительное масло
• соль по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Кальмары промыть и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты. Слить воду и остудить кальмары. Орехи очистить, разделить на небольшие кусочки и прогреть на сухой сковороде в течение нескольких минут.
2. Сыр натереть на крупной терке, зелень промыть и нашинковать. Остывшие кальмары порезать тонкими кольцами/полукольцами. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и порезать мякоть мелкими кубиками.
3. Сложить салат из кальмаров и яблок слоями: кальмары, зелень, измельченные яблоки, орехи, сыр. Заправить блюдо лимонным соком, оливковым маслом. Сверху украсить салат из кальмаров и яблок орехами и подавать.