Салат с кальмарами и капустой

Ингредиенты

• 250 гр тушки кальмара
• 250 гр пекинской капусты
• 2 средних огурца (по 100-120 гр каждый)
• 2 крупных помидора
• небольшой пучок свежей зелени
• растительное масло опционально
• 1 ст.л. сока лимона
• 1 ч.л. горчицы (по желанию)
• соль, красный молотый перец по вкусу
• зерна граната для украшения (не обязательно)

Рецепт

1. Тушки кальмаров разморозить и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1-2 минут до готовности. Слить воду и остудить тушки, затем нарезать полосочками. Огурцы вымыть и порезать тонкой соломкой, помидоры вымыть и порезать мелкими кубиками или полосочками.
2. Пекинскую капусту нашинковать, посолить и хорошенько помять руками. Зелень промыть и нашинковать, зерна граната отделить от шкурки. В салатнице соедить нарезанные кальмары, огурцы, помидоры и зелень.
3. В небольшой емкости смешать сок лимона, около 3-4 ст.л. растительного масла, горчицу и взбить все вилкой до однородности. Получнным соусом заправить салат из пекинской капусты и перемешать.
4. При подаче украсить салат с кальмарами и капустой зернами граната. Приятного аппетита!