Салат с семгой

Ингредиенты

• 5 яиц
• 2 картофелины (или 1 большая)
• 200 гр слабосоленой семги (филе)
• около 200 гр оливок
• майонез и йогурт опционально (1:1)
• несколько перьев зеленого лука
• небольшой пучок укропа

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить воду, посолить щепоткой соли. Положить туда промытый (не очищенный) картофель и яйца. Через 10 минт после закипания вынуть яйца из кастрюли, положить их в холодную воду на пару минут. Периодически менять воду, чтобы она была холодной.
2. Затем очистить яйца от скорлупы и порезать небольшими кубиками. Через 10-15 минут после яиц вынуть картофель и оставить его остывать. После этого очистить картофель от кожуры и порезать небольшими кубиками.
3. Кусок филе семги (если нужно - промыть и обсушить) порезать такими же кусочками, как картофель и яйца. Оливки слить от жидкости, нарезать тонкими кружочками. Зелень промыть, нашинковать и хорошенько посолить, затем растереть ее с солью (тогда зелень будет ароматней).
4. Сложить все ингредиенты для салата с семгой в салатницу и размешать. В отдельной емкости смешать около 3 ст.л. майонеза и 3 ст.л. йогурта (без добавок) или кефира. Зправить салат полученным соусом, досолить по вкусу.
5. Украсить салат с семгой свежей зеленью, по желанию разложить в тарталетки и подавать. Приятного аппетита!