Пекинский салат
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Классический рецепт приготовления пекинского салата - блюда китайской кухни. Обязательно приготовьте, это оригинальное сочетание ингредиентов надолго запомнится вам и вашим гостям.
Ингредиенты
- 300 гр капусты (можно заменить пекинской)
- 2 огурца
- 150 гр свинины (желательно шейной части)
- 100 гр стучковой фасоли для украшения (не обязательно)
- 1 крупная морковь или 2 маленьких
- 1 сладкий перец для украшения (не обязательно)
- 50 гр лапши
- 5 ст.л. кунжутного масла
- 3 ст.л. соевого соуса
- 3 ст.л. белого винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- соль, красный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Свинину промыть, обсушить и нарезать тонкими полосочками, на сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Прожарить свинину на средне-сильном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. В конце посолить и поперчить красным перцем.
- Лапшу положить в кастрюлю с кипящей подсоелнной водой. Варить до готовности (время указано на упаковке, около 5-8 минут). Капусту нашинковать, слегка посолить и помять руками. Морковь очистить и натереть на крупной терке (желательно нарезать тонкой полосочкой).
- Огурцы вымыть и порезать тонкой соломкой. Соевый соус взбить в небольшой емкости с уксусом, кунжутным маслом и щепоткой красного перца. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, оставить остывать.
- Сложить пекинский салат на блюдо слоями: половина капусты, половина моркови, огурцов и лапши, каждый слой поливать соусом. Повторить слои в том же поряке, выложить на поверхность жареную свинину. Классический пекинский салат готов, можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
