Салат Гранатовый браслет

Ингредиенты

• 300 гр куриного филе
• 300 гр картофеля
• 300 гр свеклы
• 150 гр лука
• 1 крупный гранат
• 50 гр грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сливочного масла
• несколько веточек зелени (по желанию)
• майонез опционально
• соль по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить и посолить воду, положить туда филе. Варить курицу после закипания около 20 минут до готовности. Слить воду и остудить мясо. Параллельно с куриным мясом отварить до готовности свеклу (40-45 минут) и картофель (20-25 минут).
2. Лук очистить, измельчить ножом. Куриное филе порезать маленькими кусочками, на сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и всыпать лук. Жарить, помешивая, около 2 минут до мягкости и добавить куриное филе.
3. Готовить на среднем огне около 5 минут, посолить по вкусу и снять с огня. Вареную свеклу очистить от шкурки и натереть на терке, орехи измельчить любым способом. Смешать в небольшой миске свеклу, орехи и посолить смесь по вкусу.
4. Вареный картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой терке в отдельную емкость. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, добавить в картофель вместе с чайной ложкой сливочного масла и мелкорубленной зеленью, тщательно все перемешать.
5. Почистить гранат и вынуть зерна в емкость. Подготовить большое плоское блюдо, в центр поставить стакан. Выложить вокруг стакана салат Гранатовый браслет в такой последовательности: слой картофельного пюре, майонез, куриное филе с луком, майонез, покрыть салатом из свеклы и орехов.
6. Аккуратно смазать слой свеклы майонезом и украсить зернами граната. Салат Гранатовый браслет готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!