Салат Подсолнух

Ингредиенты

• 250 гр куриной грудки или филе
• 250 гр свежих шампиньонов
• 3 яйца + 3 желтка
• 120 гр твердого сыра
• черные маслины без косточек для украшения
• около 25 гр чипсов (желательно одинакового размера)
• майонез опционально
• соль по вкусу

Рецепт

1. Куриную грудку очистить от кожи, промыть филе под водой и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить после закипания около 20 минут до готовности. Затем слить воду и остудить мясо.
2. Грибы промыть и порезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и прожарить шампиньоны в течение 10-15 минут до готовности. В небольшой кастрюльке вскипятить воду, положить туда яйца и сварить их вкрутую (10 минут).
3. Грибы периодически помешивать, чтобы не подгорели. Когда указанное время пройдет, переложить яйца в холодную воду на пару минут. Очистить от скорлупы и натереть 3 штуки на терке, остальные 3 - отделить желтки от белков.
4. Сыр натереть на крупной терке, куриное филе измельчить ножом, грибы остудить. Сложить салат подсолнух слоями: курица, майонез, грибы, майонез, тертые яйца, майонез, сыр, майонез.
5. Три оставшихся желтка натереть на терке или раздавить вилкой. Покрыть ими салат, маслины порезать на половинки и выложить сверху желтков. Украсить салат Подсолнух чипсами (как на фото) и подавать.