Салат с белыми грибами: рецепт с фото

Ингредиенты

• белые грибы - 0,5 кг.,
• сочные помидоры - 12 шт.,
• зубчики чеснока - 2 шт.,
• масло оливковое - 4 ст.л.,
• масло сливочное - 200 г.,
• листовой салат - 1 пучок,
• петрушка - 1 пучок,
• бальзамический уксус - по вкусу,
• сахар - по вкусу,
• перец с солью - по вкусу.

Рецепт

Салат с белыми грибами

Данный салат будет прекрасным дополнением к праздничному столу и понравится каждому, благодаря легкости и пикантности вкуса. 

1. Салат тщательно промывают и просушивают на бумажном полотенце. Помидоры надрезают и обдают кипятком, чтобы кожицу было легче удалить.
2. Оливковое масло смешивают с уксусом, приправляют сахаром с перцем и солью. Грибы промывают и нарезают одинаковыми кусочками. Чеснок чистят, режут каждую дольку пополам. Петрушку же промывают и от стеблей отделяют листики.
3. Грибы прожаривают в два приема: сначала на сковородке с дольками чеснока и сливочным маслом, потом просто на масле до готовности.
4. От маринада отделяют три столовые ложки, оставшийся выливают в удобную емкость и добавляют туда же подготовленный листовой салат с помидорами.
5. Сверху выкладывают белые грибы, сбрызгивают остатками маринада и посыпают листиками петрушки.

Интересные факты

Подавать рекомендуется сразу. Салат можно украсить листьями мяты.