Щавелевые щи

Щавелевые щи, рецепт этого блюда пользуется спросом в основном летом, когда растет щавель. Очень хорошо идет в жару, т. к. суп можно есть и холодным. Его часто делают на даче, потому, что щавель на участке, как правило в избытке. Холодные щавелевые щи приятно освежают и поэтому в жару этот суп незаменим.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт (можно использовать и другие части курицы);
• Вода — 3 л;
• Картошка — 4-5 шт;
• Морковка — 1 шт;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Щавель — 200 г;
• Соль — по вкусу;
• Масло растительное — по вкусу;
• Яйца — 1 шт на 1 тарелку;
• Сметана — по вкусу;

Рецепт приготовления блюда:

1. Сварите бульон из куриной грудки. Грудку выньте и остудите. Разберите, мясо нарежьте кусками и верните в кастрюлю.
2. Отчистите картошку и нарежьте ее кубиками, после чего закиньте в бульон. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
3. Морковку отчистите и натрите на крупной терке.
4. Отчистите и мелко нарежьте репчатый лук.
5. Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук с морковью.
6. Овощи следует добавить в суп.
7. Помытый щавель нарежьте, добавьте в кастрюлю и варите, пока картошка не приготовиться.
8. Сварите яйцо вкрутую, охладите его и почистите.
9. Налейте щи в тарелку, положите ложку сметаны (можно больше) и яйцо, разрезанное ранее на 4 части.
10. Наши щавелевые щи готовы! Приятного аппетита!