Творожно-шоколадная запеканка

Творожный слой запеканки:

• 400 гр творога
• 2 яйца
• 6 ст.л. сметаны
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. муки (или манной крупы)
• 10 гр ванильного сахара

Шоколадный слой для запеканки:

• 200 гр черного или молочного шоколада
• 200 гр сливочного масла
• 5 яиц
• 5 ст.л. сахара
• 5 ст.л. муки
• 10 гр ванильного сахара

1. В миске соединить творог со сметаной и тщательно растереть вилкой до однородности. Всыпать сахар, вбить яйца и взбить снова до однородности. Всыпать муку (манку) и размешать. Оставить творожную смесь пока в стороне.
2. Шоколад поломать кусочками и сложить в небольшую емкость. Поставить емкость на водяную баню и растопить, помешивая. Добавить мягкое сливочное масло и нагревать, помешивая, до однородности.
3. Яйца начать взбивать миксером, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар. Взбивать одну-две минуты до образования пышной светлой массы и соединить с чуть теплым растопленным шоколадом. К яичной смеси добавить муку и хорошенько все перемешать (можно взбить миксером на низкой скорости).
4. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать манкой (либо застелить пергаментной бумагой). Вылить в форму шоколадное тесто, разровнять. Покрыть шоколадный слой творожным и сделать разводы с помощью ножа или обратной стороны ложки (провести хаотичные узоры).
5. Готовится творожно-шоколадная запеканка в духовке около 50 минут при указанной температуре. Вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем. Через 10 минут нарезать творожную запеканку с шоколадом кусочками и подавать, украсив растопленным шоколадом или сливками. Приятного аппетита!