Тыквенная запеканка с яблоками

Тыквенная запеканка с яблоками
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (13 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг мякоти тыквы
  • 0,5 кг яблок (кислого сорта)
  • 250 гр мягкого творога (не зернистого)
  • 2 небольших яйца
  • 1/4 лимона (сок)
  • 3 ст.л. манной крупы
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 1-2 ст.л. панировочных сухарей (+ для обсыпки формы)
  • 1 ст.л. корицы
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Рецепт

  1. Очищенную мякоть тыквы залить водой так, чтобы полность покрыть ее и поставить на огонь. Варить около 7 минут до мягкости и откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости и остыть тыкве.
  2. Манку с сахаром (1-1,5 ст.л.) всыпать в миску и размешать. Тыкву пюрировать и всыпать к ней эту смесь, размешать. Оставить тыквенную массу на 20 минут, чтобы манная крупа разбухла.
  3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть маленькими кусочками. Выжать сок 1/4 части лимона в небольшую глубокую тарелку и добавить туда яблоки, перемешать.
  4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями, либо застелить пергаментной бумагой. Тыквенно-манную смесь смешать с ванильным сахаром, яйцом и панировочными сухарями.
  5. Яблоки высыпать на сухую сковороду и поставить на огонь. Тушить на слабом огне, помешивая, около 2 минут до мягкости. В форму для запекания выложить тыквенную массу и разровнять ее поверхность. Посыпать чайной ложкой корицы и выложить равномерным слоем тушеные яблоки.
  6. Духовку разогреть до 200С. Аккуратно разбить маленькое яйцо и отделить желток от белка. Белок убрать в холодильник, а желток соединить с творогом и оставшимся сахаром. Тщательно растереть творожную массу.
  7. Белок взбить миксером с щепоткой соли до устойчивой пены и аккуратно подмешать к творожной массе. Покрыть творожным кремом слой тушеных яблок и сразу же отправить запеканку из тыквы в разогретый духовой шкаф.
  8. Выпекать тыквенную запеканку с яблоками около 20 минут до румяности (может понадобиться до получаса). Вынуть форму и накрыть ее легким кухонным полотенцем.
  9. Через 10 минут нарезать теплую запеканку из тыквы с яблоками и творожным кремом на порционные кусочки, подавать к чаю. Приятного аппетиата!
Похожие рецепты:
Тыквенная запеканка Тыквенная запеканка
45 мин.
Легко
Диетическая творожная запеканка Диетическая творожная запеканка
30 мин.
Легко
Творожная запеканка с молоком Творожная запеканка с молоком
40 мин.
Легко
Королевская ватрушка Королевская ватрушка
60 мин.
Легко
Шоколадный торт без муки Шоколадный торт без муки
90 мин.
Средне
Торт Наполеон Торт Наполеон
180 мин.
Сложно