Королевская ватрушка

Ингредиенты

• 500 гр творога
• 300-320 гр муки
• 5 яиц
• 200 гр сливочного масла
• 200 гр сахара
• пол-ч.л. соды
• щепотка соли
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Сливочное масло положить на 10 минут в морозилку. Затем натереть его на терке в миску и всыпать муку. Тщательно растереть все, должна получиться масса, напоминающая крошка.
2. Добавить соду (гашеную уксусом), 2 ст.л. сахара и щепотку соли, снова тщательно растереть. Творог соединить с ванилином, оставшимся сахаром и яйцами, размешать до однородности.
3. Дно формы для запекания смазать сливочным маслом, духовку разогреть до 180С. Выложить в форму около 2/3 теста для королевской ватрушки и утрамбовать пальцами, сформировать бортики около 2-3 см.
4. Вылить творожную начинку на основу. Покрыть ватрушку с творогом оставшимся тестом и отправить в разогретый духовой шкаф. Готовить королевскую ватрушку около получаса до румяности (времени может понадобиться немного больше).
5. Вынуть форму из духового шкафа и оставить на 15-20 минут остывать. Практически остывшую ватрушку с творогом нарезать на порционные кусочки и подавать. Особенно вкусно с молоком. Приятного аппетита!