Солянка с колбасой
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 6 средних картофелин
- 6 маринованных огурцов
- 300 гр вареной колбасы
- 300 гр балыка
- 250 гр копченой колбасы
- 100-120 гр маслин или оливок без косточек
- 1 луковица
- 1 помидор или 2 ст.л. томатной пасты
- несколько веточек петрушки
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю. Влить в кастрюлю с картошкой около 2 л воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить картофель примерно 5-7 минут при слабом кипении.
- Мамринованные огурцы порезать соломкой или кубиками. Лук очистить и порезать небольшими кубиками, колбасу порезать соломкой. На сковороде разогреть ложку растительного масла и выложить колбасу.
- Жарить колбасу около 3-4 минут, помешивая, до золотистого цвета и добавить в кастрюлю с картошкой. На сковороду влить еще ложку растительного масла и всыпать лук с огурцами. Готовить огуречную заправку для солянки 3-4 минуты до мягкости на среднем огне.
- Затем добавить томатную пасту и перемешать. Готовить зажарку еще пару минут и добавить в солянку с колбасой. Дать супу покипеть 1-2 минуты, добавить соль, перец по вкусу, посыпать измельченной зеленью и снять кастрюлю с огня.
- Маслины порезать тонкими колечками или разрезать каждую вдоль на две части, добавить в суп. Накрыть крышкой и оставить настояться на 20-30 минут. Солянка с кобасой готова, разлить ее по тарелкам и подавать к столу горячей, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Мисо суп
30 мин.
Легко
Бозбаш
90 мин.
Средне
Кюфта-бозбаш
120 мин.
Средне
Суп с фрикадельками в мультиварке
90 мин.
Легко
Суп-пюре из чечевицы
120 мин.
Средне
Суп-лапша с грибами
45 мин.
Легко