Солянка с колбасой

Солянка с колбасой
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (30 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 6 средних картофелин
  • 6 маринованных огурцов
  • 300 гр вареной колбасы
  • 300 гр балыка
  • 250 гр копченой колбасы
  • 100-120 гр маслин или оливок без косточек
  • 1 луковица
  • 1 помидор или 2 ст.л. томатной пасты
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю. Влить в кастрюлю с картошкой около 2 л воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить картофель примерно 5-7 минут при слабом кипении.
  2. Мамринованные огурцы порезать соломкой или кубиками. Лук очистить и порезать небольшими кубиками, колбасу порезать соломкой. На сковороде разогреть ложку растительного масла и выложить колбасу.
  3. Жарить колбасу около 3-4 минут, помешивая, до золотистого цвета и добавить в кастрюлю с картошкой. На сковороду влить еще ложку растительного масла и всыпать лук с огурцами. Готовить огуречную заправку для солянки 3-4 минуты до мягкости на среднем огне.
  4. Затем добавить томатную пасту и перемешать. Готовить зажарку еще пару минут и добавить в солянку с колбасой. Дать супу покипеть 1-2 минуты, добавить соль, перец по вкусу, посыпать измельченной зеленью и снять кастрюлю с огня.
  5. Маслины порезать тонкими колечками или разрезать каждую вдоль на две части, добавить в суп. Накрыть крышкой и оставить настояться на 20-30 минут. Солянка с кобасой готова, разлить ее по тарелкам и подавать к столу горячей, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Мисо суп Мисо суп
30 мин.
Легко
Бозбаш Бозбаш
90 мин.
Средне
Кюфта-бозбаш Кюфта-бозбаш
120 мин.
Средне
Суп с фрикадельками в мультиварке Суп с фрикадельками в мультиварке
90 мин.
Легко
Суп-пюре из чечевицы Суп-пюре из чечевицы
120 мин.
Средне
Суп-лапша с грибами Суп-лапша с грибами
45 мин.
Легко