Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Потрясающий, нежный гороховый суп-пюре с молоком удивит вас и ваших близких своим неповторимым вкусом. Попробуйте, вы не пожалеете.

Ингредиенты

  • 450 гр сухого гороха
  • 1 луковица
  • 500 гр мяса (желательно телячью ногу)
  • 300 мл молока
  • небольшой пучок петрушки
  • 1-2 лавровых листа
  • несколько веточек тимьяна
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Горох замочить на ночь в воде. На следующий день слить воду, положить горох в кастрюлю, залить 2 литрами свежей воды и поставить на огонь. Положить в кастрюлю телячью ногу, луковицу (вымытую и разрезанную вдвое). Тимьян, петрушку и лавровый лист крепко перевязать ниткой в букет и положить в кастрюлю с горохом и мясом.
  2. Варить 2,5 часа на среднем огне, затем вынуть лук, букет трав, ногу. Слить 2/3 бульона в отдельную кастрюлю. В блендер поместить горох с оставшимся бульоном. Смешать до однородной консистенции и выложить в отдельную кастрюлю. Добавить горячее молоко, если гороховый суп очень густой - добавить немного бульона, в котором варилась нога и горох.
  3. Тщательно перемешать, посолить и поперчить суп по вкусу, добавить сливочное масло. Разлить по тарелкам и подавать с сухариками или украсить на свой вкус.
Похожие рецепты:
Солянка по-домашнему Количество ингредиентов в рецепте солянки с куриными сердцами рассчитано на большую семью. Все останутся сытыми и довольными, ведь блюдо очень питательное, сытное и потрясающе вкусное.
45 мин.
Средне
Солянка мясная Из всех рецептов солянки этот самый наваристый и ароматный. Пряности и специи придают солянке особый вкус и пикантность.
35 мин.
Средне
Салат из баклажанов Простой овощной салат без мяса готовится всего за 10 минут. Отлично подойдет для постящихся и вегетарианцев, а его потрясающий вкус по достоинству оценят ваши близкие.
15 мин.
Легко
Салат нежный Легкий освежающий салат. Вы останетесь в восторге от этого нежного сочетания фруктов, свежих огурцов и натурального йогурта.
10 мин.
Легко
Салат с ветчиной Этот замечательный салат с ветчиной подойдет для всей семьи. Он питателен и прост в приготовлении, вы останетесь довольны этим рецептом.
20 мин.
Легко
Рапаны Рапаны под соусом - пикантное средиземноморское блюдо, отлично подойдет для романтического ужина. Приготовьте их поэтому рецепту, это не так сложно, как кажется.
20 мин.
Средне