Суп с фасолью

Суп с фасолью
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

Потрясающий куриный суп с фасолью, рецепт которого пришел к нам из Португалии. Благодаря богатому набору трав и пряностей, у него сказочный аромат и неповторимый вкус.

Ингредиенты

  • 300 гр куриной грудки
  • 300 гр сухой белой фасоли
  • 200 гр бекона
  • 2 средних луковицы
  • 100 гр стебля сельдерея
  • несколько перьев зеленого лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 100 гр твердого сыра (желательно - пармезана)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Фасоль залить на ночь водой. Куриную грудку промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 л воды. Поставить на огонь, варить после закипания вместе с лавровым листом на умеренном огне около 45 минут. Тем временем слить воду, в которой замачивалась фасоль, залить ее новой водой и поставить на огонь. Когда закипит - убавить огонь до среднего и варить приблизительно 40 минут.
  2. Бекон порезать небольшими полосками, прожарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда бекон приобретет румяный цвет и хрустящую корочку, переложить его на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Лук очистить, порезать полукольцами, сельдерей измельчить, всыпать овощи в сковороду с разогретым маслом и прожарить до мягкости.
  3. Перья зеленого лука порезать колечками, чеснок измельчить, добавить в сковороду, всыпать кайенский перец, посолить. Тушить на умеренном огне, периодически помешивая, около 3 минут. Из куриного бульона вынуть грудку и лавровый лист, отобрать мясо от костей, порезать небольшими кусочками и отложить. В бульон переложить шумовкой фасоль, варить 10 минут.
  4. Затем добавить зажарку, бекон и кусочки курицы, посолить и поперчить суп по вкусу. Готовить около 5 минут, снять с огня, накрыть крышкой. Дать настояться 5 минут, тем временем натереть сыр на терке. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую порцию тертый сыр и подавать.
Похожие рецепты:
Суп-лапша Вкусный суп с домашней лапшой и куриным мясом. Он питательный, ароматный и отлично усваивается даже детским организмом.
120 мин.
Средне
Томатный сок Рецепт вкусного и полезного томатного сока. Дети пьют его с удовольствием, это отличный способ заставить их употреблять овощи. Также томатный сок - отличная основа для томатного сока.
20 мин.
Легко
Томатный суп В этом супе сплошная польза для организма, в нем сочетаются спелые помидоры и превосходный аромат сыра с чесноком. Вам и вашим родным понравится этот томатный суп, особенно хорош он в жаркую погоду.
20 мин.
Легко
Куриный суп Кто не любит ароматного, наваристого супа из куриного мяса? Рецепт этого блюда простой, не требует большой кулинарной подготовки, а получается настоящий шедевр.
120 мин.
Средне
Гороховый суп в мультиварке Рецепт из разряда проще простого. Если у вас мало времени, но хочется приготовить что нибудь вкусное на обед - гороховый суп в мультиварке это то, что вам нужно.
180 мин.
Средне
Гороховый суп Очень вкусный постный гороховый суп, он обязательно понравится вам и вашим близким. Ничего сложного в приготовлении нет, просто делайте все по рецепту.
60 мин.
Легко