Куриный суп

Ингредиенты

• 1 курица
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 гр риса или лапши
• небольшой пучок петрушки
• 2 лавровых листа
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Курицу разделить на несколько частей, сложить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Поставить на огонь, добавить лавровый лист и варить на среднем пламени около часа, периодически снимая пену. Картофель почистить, порезать кубиками.
2. Вытащить курицу, лавровый лист. Отделить мясо от костей, порезать небольшими кусочками и отложить. В кипящий бульон добавить картофель и варить 15 минут, если вы решили варить суп с рисом, то всыпать его вместе с картофелем. Тем временем лук очистить, измельчить, очищенную морковь натереть на терке или порезать соломкой.
3. Добавить лук с морковью в куриный бульон, варить еще 10 минут. Затем добавить кусочки мяса, и лапшу (если вы решили варить куриный суп с вермишелью). Готовить еще 7-8 минут, посолить и поперчить по вкусу. Зелень промыть, нашинковать, добавить в суп, дать ему покипеть пол-минуты и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить куриный суп по тарелкам, украсить по желанию и подавать.