Суп-лапша

Ингредиенты

• 1 кг курицы (целой или любых ее частей)
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 гр лапши (желательно домашней, рецепт в рубрике Гарниры)
• небольшой пучок свежей зелени
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Курицу разрубить на несколько небольших частей. Сложить в кастрюлю, залить 3 литрами холодной воды и поставить на огонь. Варить на умеренном огне, периодически снимая пену, около часа. Тем временем приготовить лапшу (если вы ее делаете сами). Вытащить курицу из бульона. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками и добавить в кипящий бульон. Варить 10 минут.
2. Лук очистить, мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке. Добавить овощи в бульон с картофелем, через 5 минут всыпать лапшу. Мясо отделить от костей, порезать небольшими кусочками и также добавить в кастрюлю.
3. Через 5 минут посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Зелень промыть и нашинковать, всыпать в суп-лапшу, дать покипеть ему минуту и выключить огонь. Накрыть крышкой, дать настояться 15 минут. Разлить суп по тарелкам и подавать.